Mit leckeren Glühweinrezepten durch die kalte Jahreszeit

Sarah Klüpfel – 20. November 2017

Es wird kalt, also ran ans Glühwein- und Punschmachen!

Drei leckere Rezepte gegen kalte Füße und müde Knochen.

Glühweinrezept

Rezepttipp: Glühender Rotweinpunsch mit Tee und Orange (für 3-4 Personen)

Zutaten:

6 Esslöffel Schwarzer Tee (idealerweise Assam Tee)
1/8 l Rotwein
50 ml brauner Rum
1/2 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
1/2 Vanillestange
1 Zimtstange
3 Sternanis
5 Gewürznelken
120 g Honig
120 g Zucker 

Zubereitung:

Koche als erstes 2 Liter Wasser auf, gebe den schwarzen Tee hinzu und lasse diesen 3 Minuten ziehen. Wasche inzwischen Zitrone und Orange heiß ab und schneide die beiden Früchte in Scheiben. Lasse nun den fertigen Tee über ein geeignetes Sieb in einen ausreichend großen Kochtopf ab und füge Zitrusfruchtscheiben, Rotwein, Zimt, Sternanis, Nelken und eine halbe, längst aufgeschnitte Vanillestange hinzu. Koche den Rotweinpunsch kurz auf und lasse ihn dann 30 Minuten ziehen. Süße mit Honig und Zucker und erhitze den Rotweinpunsch vor dem Servieren nochmal kurz bis vor dem Siedepunkt. Gib am Schluss den Rum dazu und fang an zu genießen!

Ingwer-Karamell-Punsch

Rezepttipp: Ingwer-Karamell-Punsch (für 4 Personen)

Zutaten:

1 Knolle Ingwer (ca. 8cm)
5 Esslöffel Roiboos-Karamell-Tee
8 Esslöffel Sahne
4 Teelöffel Kandis oder Honig
1 Teelöffel Mandellikör

Zubereitung:

Schneide den Ingwer in kleine Stückchen und übergieße ihn zusammen mit dem Tee mit 600 ml kochendem Wasser. Lasse Tee und Ingwer zugedeckt 6 Minuten ziehen. Süße und verfeinere den Tee nach Belieben mit Kandis oder Honig und einem guten Schuss Likör. Hebe am Ende die Sahne vorsichtig unter und trinke den fertigen Punsch so heiß wie möglich, da er so am besten schmeckt! Du kannst den Punsch nach Geschmack zusätzlich mit Vanille, Zimt oder Sternanis weiter verfeinern.

Weisser Glühwein

Rezepttipp: Weißer Glühwein Deluxe (für 4 Personen)

Zutaten:

1 ½ Liter Weißwein trocken
½ Liter Apfelsaft
1 Orange
1 Apfel
1 Zimtstange
2 Sternanis
100 Gramm Rohrzucker
10 cl Orangenlikör
½ Liter Tee z.B Glühwein, Weiß oder Winterfrüchte

Zubereitung:

Orange und Apfel in Scheiben schneiden, in einen Topf legen und einzuckern, Likör hinzugeben. 20 Minuten ziehen lassen. Den heißen Tee darüber geben. Den Apfelsaft und den Wein hinzugeben und mit den Gewürzen erwärmen, nicht kochen lassen. Lass es Dir schmecken! (Quelle: kochbar.de)

Dieser Artikel wurde für Dich von Sarah Klüpfel geschrieben

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